Végétarien
Parce que les animaux sont des êtres vivants comme nous

Recette à base de fromage de chèvre et ses bienfaits

Comment peut-on le consommer ?

 

Recette à base de fromage de chèvre et ses bienfaits

Le calcium est l’un des éléments chimiques présents dans le fromage, il s’absorbe et s’assimile très bien par notre organisme. Il existe de nombreux types de fromage, cependant le fromage de chèvre fait partie des moins gras. Il ne procure pas énormément de calcium, c’est pourquoi il est conseillé de manger d’autres produits laitiers à côté (emmental, comté, …). Les produits laitiers sont aussi utiles à la minéralisation des dents et des os ainsi qu’à la régénérescence des tissus, ce qui est un point positif pour les végétariens.

L’un des bienfaits principaux du fromage de chèvre est qu’il se digère très bien par l’organisme grâce à ses acides gras. Ce fromage peut être une bonne alternative à la viande et au poisson étant donné qu’il contient environ 20 grammes de protéines par kilo.

 

Comment peut-on le consommer ?

On peut consommer du fromage de chèvre nature sur une tranche de pain, ce qui est idéale pour une cure détox

Il peut se déguster en salade avec du chèvre chaud ou froid

Il peut se consommer frais ou affiné

Ce fromage peut parfaitement s’accorder avec des aliments sucrés comme de la confiture

S’il est vraiment affiné, il peut durcir et être servi comme fromage dur sur une ardoise

Il peut être dégusté en dessert sous forme de yaourt

Ce fromage peut également être dégusté sous forme liquide (maquée) avec du pain

 

Pour ces recettes, privilégiez les fromages de chèvres fabriqués par des artisans plutôt que de les acheter en grandes surfaces. Les fromages vendus en grandes surfaces sont remplis de conservateurs et de produits chimiques, tandis que ceux des artisans sont frais et beaucoup plus naturels.

Par exemple, si vous habitez dans la région de Marche-en-Famenne, une artisane a créé sa petite entreprise de produits au lait de chèvre. Cette entreprise possède une page Facebook nommée « L’artis’âne et compagnie » et fabrique toutes sortes de produits tels que du fromages, du yaourt, des maquées, du savon ou encore du shampoing.

 

 

Recette de petit déjeuner pour une personne (gaufre au fromage de chèvre)

 

Ingrédients

1 œuf

1 petite boule de fromage de chèvre doux

Du cresson de fontaine nettoyé à l’eau

Sel/poivre

3g de levure

0,5dl d’eau tiède

1 œuf

¼ de sachet de sucre vanillé

62g de farine

0,5dl de lait tiède

25g de beurre fondu

 

Préparation

Diluer la levure dans l’eau tiède

Séparer le blanc du jaune d’œuf

Battre le blanc d’œuf en neige avec le sucre vanillé

Mélanger la farine avec le lait tiède et incorporer le beurre fondu ainsi que le jaune d’œuf tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène. Ajouter ensuite ce mélange à la levure

Incorporer le blanc d’œuf monté en neige au mélange précédent

Laisser poser la pâte dans un endroit chaud pour la faire montée

Mettre de l’huile dans un gaufrier pour éviter que la pâte colle et faire cuire les gaufres

Pendant ce temps, faire cuire un œuf au plat, ajoutez-y le sel et le poivre et émietter le fromage de chèvre

Déposer la gaufre dans une assiette, et la recouvrir de l’œuf au plat et du fromage

Pour la garniture, vous pouvez rajouter un peu de fromage et de cresson

 

 

Recette de dîner pour une personne (salade de chèvre chaud)

Ingrédients

Salade

4 chèvres panés

½ oignon

Sel/poivre/persil

1 poivron

Quelques haricots

Tomates cerises

Champignon

Miel

½ pomme

Huile de coco ou d’olive

 

Préparation

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile de coco

Couper le poivron en lamelles et l’ ajouter au oignon une fois que ceux-ci ont un peu dorés

Ajoutez-y ensuite les haricots et les tomates cerises

Saler et poivrer la préparation

Dans une autre poêle, faites cuire les fromages de chèvre panés avec un peu d’huile

Couper la demi pomme en fine lamelle

Lorsque les légumes sont cuits, disposez-les dans une assiette avec les pommes et ajoutez les fromages de chèvre

Faites fondre du miel dans la poêle de cuisson des chèvres et ajoutez le au plat

Finissez par saupoudrer le plat avec du persil

 

Cette salade peut également se manger avec des légumes crus, cependant je conseille de cuire les poivrons qui peuvent sinon être indigestes.

 

 

Recette de souper pour une personne (Spaghettis chèvre miel)

Ingrédients

Des spaghettis

¼ d’une boite de lardon végétarien

10cl de crème fraîche

¼ d’oignon émincé

Miel

¼ de bûche de chèvre

Sel/poivre/persil

 

Préparation

Faire cuire les spaghettis en suivant les indications sur le sachet, les égoutter et réserver

Dans une poêle, ajouter un filet d’huile et faire revenir l’oignon et les lardons

Un fois qu’ils sont dorés, ajouter la crème et le fromage de chèvre, laissez le fondre et ajouter le sel et le poivre

Ajouter ensuite les spaghettis à la sauce et incorporer un peu de miel

Server dans une assiette profonde et saupoudrer la préparation de persil

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.